旬の食材が堪能できる銀座の割烹
旬の食材を使った日本料理を提供している銀座の割烹です。
隠れ家をコンセプトに設計されており、テーブル8席、カウンター5席のコンパクトな空間ながらもリラックスして長居できるように配慮されています。
板長は、宮内庁御用達の料理店や有名ホテルの和食店で長年修行を積んでおり、カウンター席からは板長の卓越した包丁さばきが堪能できます。
椿・萩・松と3つのコースが設定されており、焼き物や煮物などメインに使われている食材から好みのコースを選ぶことが可能です。
また、コース料理以外にも、客の要望や嗜好に合わせた一品料理を提供しており、厳選された日本酒と一緒に楽しめます。
コース料理のメイン食材を肉料理に変更したり、日本酒にあったツマミを作ってもらうことも可能で、味を薄めにしたり、お任せリクエストにも対応します。
ランチタイムには手頃な価格で水郷鶏を使った親子丼が楽しめ、ミニ懐石も用意されているので、ちょっとしたお食事会にも最適です。
